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金钗石斛为什么是苦的?

2019-07-23 15:16分类:金钗石斛 阅读:

金钗石斛是众多石斛品种中的一种,其具有很高的药用价值和食用价值,而很多人第一次接触它都会觉得其味道很苦,特别是生吃。这是为什么呢?

金钗石斛为什么是苦的?

其实这都与其内里含有的成分有关,即含有丰富的石斛碱。而事实上,我国绝大多数石斛如马鞭石斛、鼓槌石斛、美花石斛、铜皮石斛等都是苦味的。

在石斛碱的含量上铁皮石斛少于金钗石斛,这也是金钗石斛苦,铁皮石斛不苦的原因。越苦的金钗石斛,说明石斛碱含量越高,其药用价值也越高。而铁皮石斛金糖含量比较多,所以铁皮石斛不苦,胶多,有粘性。所以才有一句话叫药用选金钗,保健选铁皮的说法。

郑重声明:石斛属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考。

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